かなしゃる島blog

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突然レシピ〜塩豚編〜

ご近所に、豚肉を塩漬けにしたものを売っている、お肉屋さんがあります。
島豚を使っていて、とてもおいしいのだそうです。
しかし、どーんと「かたまり」で売ってるので、値段聞くのに勇気がいる…
で、自分で作ってみることにしました。
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書いた人 靴屋 | comments(1) | trackbacks(1) |




突然レシピ〜××汁編〜

ここ数日、名瀬は海風が強く吹いて、すごく寒いです。
南の島、っていうイメージからは程遠く、ババシャツ、スパッツから始まってタートルネックのカットソー、薄手のセーター、パンツ。
外出のときは、さらにコートにマフラー、ショートブーツ。
シマ1番、厚着じゃないかと、ちょっと心配…

あったまるメニューとして、前からリクエストのあった××汁に挑戦です。
一部の方の心情に配慮して伏せ字とさせていただいてます。
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書いた人 靴屋 | comments(6) | trackbacks(0) |




突然レシピ〜バナナケーキ編〜

今日は、ムンユスィ―魂のふるさと 奄美の素顔の著者の、山川さらさんをお訪ねしました。

何か、手みやげ…何人いらっしゃるのかもわからないし、
それで思いついたのが、切り分けのきくバナナケーキです。

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書いた人 靴屋 | comments(0) | trackbacks(1) |




突然レシピ〜ホットケーキ編〜

うちの冷蔵庫には、めったに卵が入ってません。
カメが産むようになってから、なんか複雑で。

なにか粉モノが食べたい、って思ったときに、だから卵ぬきでできるものとして、
うどん、ベーグルなんかは作ってたのですが、今日は卵と牛乳が揃っているのを発見!
シンプルに、ホットケーキを焼いてみました。

分量(2枚分)は、ここを参考に、
?

薄力粉  米のカップで1杯
卵    1コ
砂糖   島ざらめ使用、カレーのスプーン2杯位
バター  カレーのスプーン1杯位
牛乳   レシピだと50ccだけど、卵が小さいので多めにしました
ベーキングパウダー  コーヒースプーン1杯
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書いた人 靴屋 | comments(0) | trackbacks(3) |



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SWITCH Vol.20 No.6(JUNE 2002)
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自然から学ぶこと、
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山川さらさん著。

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SKA FLAMES。
メンバー2人が奄美出身です。
現在、ヘビーローテーション中。


奄美まるごと小百科―奄美をもっと楽しむ146項目
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奄美に赴任した小学校の先生、蔵満逸司さんの本。2006年4月に鹿児島に戻られましたけど…シマに残してくれたものは大きいです。

奄美食(うまいもの)紀行
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蔵満先生の奄美グルメ?本。





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